Tha meas aig Lamb air ceudan de mhìltean de dhaoine air feadh na RA. Dh ’fhaodadh uan ròsta a bhith na dhòigh foirfe airson blàthachadh an deireadh-sheachdain seo leis gu bheil aimsir fhuar a’ bualadh air an RA. Tha PinkyPink air stiùireadh a chuir ri chèile a chuidicheas tu gus a ’chas uan foirfe a chòcaireachd, ge bith dè cho mòr sa tha an co-phàirteach.
A ’gluasad
Mar a dheasaicheas tu cas uan airson còcaireachd
Mus bruich thu cas uan tha e fìor chudromach dèanamh cinnteach gun tèid a thoirt gu teòthachd an t-seòmair gus am bi an fheòil socair, gu sònraichte ma tha thu air roghnachadh am feòil a mharmachadh thar oidhche.
A rèir meud do chas uan, is dòcha gum bi e comasach dhut marinade 20-mionaid a dhèanamh.
Ach airson joints nas motha, thathas a ’moladh gum fàg thu marinade sam bith a-steach thar oidhche.
Is e deagh fheart a th ’ann a bhith a’ sgòradh na feòla le sgian gheur gus cuideachadh le bhith ag àrdachadh an uachdar far am faod am marinade ruighinn.
Dè an teodhachd as fheàrr airson cas uan a chòcaireachd?
Faodar uan a bhruich ann an iomadh dòigh eadar-dhealaichte mar ann an cucair slaodach no san àmhainn aig teodhachd eadar-dhealaichte airson amannan eadar-dhealaichte.
A rèir an reasabaidh a tha thu a ’cleachdadh, atharraichidh seo, ach sa chumantas, faodar cas uan le cnàimh fhàgail air bruich ìosal agus slaodach airson sia gu ochd uairean a thìde.
Faodaidh tu cuideachd cas na h-uan a ròstadh ann an àmhainn àbhaisteach airson 45 mionaid gu uair a thìde.
Gus faighinn a-mach dè cho fada gus a bhith a ’còcaireachd do chas uan, bu chòir dhut sùil a thoirt air a cuideam.
Dè cho fada airson cas uan a bhruich gach lb.
A rèir diofar fhactaran, dh ’fhaodadh còcaireachd do chas uan atharrachadh agus mar sin tha e nas fheàrr stiùireadh a leantainn mun cho-phàirteach no bhon bhùidsear a rèir càite an do cheannaich thu an co-bhonn.
San fharsaingeachd, dh ’fhaodadh an stiùireadh a leanas do chuideachadh ma tha thu a’ ròstadh an uan san àmhainn 165C (325F) a rèir mar as toil leat do fheòil air a bruich:
- Glè ainneamh: Timcheall air 15 mionaidean gach punnd le teòthachd a-staigh de 50C (125F).
- Meadhanach-tearc: Mu 20 mionaid gach punnd le teòthachd a-staigh de 55C (130F gu 135F).
- Meadhanach: Mu 25 mionaid gach punnd le teòthachd a-staigh 60C (135F gu 140F).
- Glè mhath: Mu 30 mionaid gach punnd le teòthachd a-staigh 70C gu 75C (155F gu 165F).
DON & apos; T MISS
[INSIGHT]
[EXPLAINER]
[PICTURES]
Cosa ròsta de uan le reasabaidh garlic agus rosemary
Is e aon de na reasabaidhean uan as fheàrr le Breatainn & rsquo; cas sìmplidh de uan le garlic agus rosemary.
Gus a ’chas seo de uan a dhèanamh feumaidh tu na grìtheidean a leanas:
Airson an uan:
- A chas uan leis a ’chnàimh
Airson an ìm garlic agus rosemary:
- Trì cloves garlic mòr, grated
- 25g / 1oz de ìm, bog
- Chaidh ceithir gu còig stallan de dhuilleagan ròs-chraobh ùr a rùsgadh agus a ghearradh, a bharrachd air garnish
- Piobar dubh salainn agus ùr-ghrunnd.
Airson an gravy:
- 125ml / 4fl unsa de fhìon dearg
- Aon spàin-bùird de flùr soilleir
- 15g / leth unsa ìm.
Dòigh:
Tòisich a ’ròstadh do chas uan le bhith a’ preheating an àmhainn gu fan 200C / 180C / Gas 6 agus a ’toirt air falbh an t-uan bhon frids agad gus leigeil leis teòthachd an t-seòmair a ruighinn.
Dèan an ìm garlic le bhith a ’cur an garlic agus an ìm ann am bobhla agus a’ cur rosemary ris a ’bhobhla.
Season am measgachadh seo le salann agus peatrail agus mash a-steach do phasgan le forc.
An uairsin le sgian tana biorach no skewer meatailt dèan timcheall air 30 gu 50 mìrean beaga a-steach do fheòil an uan, a ’dèanamh cinnteach gu bheil iad mòr gu leòr airson gun cuir thu do mheur a-steach.
Obraich am measgachadh ìm a-steach don uan le bhith a ’cuir mass air an fheòil, a’ feuchainn ri a chuir a-steach do na tuill a rinn thu.
Bu chòir dhut an t-uan a chuir ann an tiona ròstaidh, còmhdaich e gu socair le foil agus cuir san àmhainn ro-theth e.
Mar a bhios cas nan uan a ’teasachadh, leaghaidh an t-ìm agus cuidichidh e an ròs-chraobh agus an garllan gus an slighe a-steach do na tuill agus a-steach don uan.
Às deidh 30 mionaid, bu chòir dhut am foil a thoirt air falbh agus fàgail gus ròstadh airson 50 gu 60 mionaid eile airson meadhanach no gus am bi e bruich mar a thogras tu.
Thoir air falbh an t-uan bhon àmhainn agus fàg e gus fois a ghabhail airson 10 gu 15 mionaid, le beagan foil air a mhullach gus a chumail blàth.
Airson an gravy, teas pana-friogais stèidhichte air an obair agus nuair a bhios e teth dòrtadh an sùgh pan bhon staoin ròstaidh a-steach do phaban mus cuir thu fìon dearg.
An uairsin tionndaidh sìos an teas agus fàg an sabhs gus lughdachadh.
Gus an gravy a dhèanamh tiugh, dèan manie beurre le bhith a ’measgachadh flùr agus ìm ann am bobhla glan gus taois a dhèanamh.
Cuir teaspoon den manie beurre ris a ’phaban agus whisk gu math no gus am bi an tighead a tha a dhìth air an t-sauce, a’ cur barrachd ris ma tha feum air.
Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, sliseag an uan agus dòrtadh thairis air a ’chreach, ga sgeadachadh le rosemary.